Papua terkenal dengan potensi wisatanya yang membuat siapa saja ingin menginjakkan kaki di sana. Selain panorama alam yang luar biasa, ternyata wisata kuliner di Papua tak kalah menariknya. Apalagi, dibalut dengan cita rasa yang lezat khas Indonesia Timur. Jika Rck Lovers ingin mengunjungi Papua, rasanya wajib mencicipi kuliner berikut ini.
Papeda, Makanan Khas Papua
Papeda termasuk kuliner khas Papua yang paling populer hampir di seluruh kalangan masyarakat. Papeda terbuat dari tepung sagu, teksturnya sangat lengket, dan berwarna putih. Makanan ini mempunyai rasa yang cukup tawar, sehingga lebih sering disajikan bersama ikan bakar, kuah bening, dan kuah ikan kuning. Adapula yang menambahkannya bersama ikan tongkol yang sudah diberi bumbu agar menambah rasa nikmatinya.
Papeda disantap dengan cara menggulung papeda pada alat yang terbuat dari bamboo atau disebut juga gata-gata. Cara menyantapnya memang cukup unik, bukan ? Biar kamu tidak penasaran, waktunya cobain makanan khas wilayah Indonesia Timur ini.
Sate Ulat Sagu, Makanan Ekstrem Khas Papua
Apa yang kamu pikirkan ketika mendengar kata ‘ulat sagu’, sedikit menggelitik kan? Nah, ulat sagu sendiri terkenal sebagai hidangan khas Papua yang unik. Bagi sebagian orang, sate ulang sagu dianggap makanan yang ekstrim. Akan tetapi, di kalangan masyarakat Papua menjadi makanan favorite yang sering dikonsumsi karena kaya akan protein.
Sesuai namanya, hidangan ulat sagu berasal dari pohon sagu. Untuk mendapatkannya, masyarakat Papua akan memotong dan membiarkan pohon sagu sampai busuk agar dapat diambil ulatnya. Cara pengolahannya hampir sama seperti sate lainnya. Setelah matang sate ulang sagu akan dihidangkan bersama bumbu sate dan disantap bersama papeda atau roti sagu.
Ikan Bakar Manokwari, Cita Rasa Khas Indonesia Timur
Manokwari sebagai salah satu tempat wisata kuliner di Papua yang mempunyai cita rasa berbeda dari daerah lainnya. Mengapa demikian? Beberapa daerah di Indonesia lebih sering menggunakan bumbu kecap saat menyantap Ikan bakar. Berbeda dengan hidangan khas Papua yang terletak pada bumbu yang digunakan.
Ikan bakar manokwari menggunakan rempah atau cabai yang digiling kasar. Lalu disiram pada ikan yang disajikan mentah atau tidak ikut dibakar. Sebelum dibakar, biasanya ikan sudah dilumuri jeruk nipis. Setelah matang, ikan disajikan di atas daun pisang bersama pelengkap atau rempah lainnya. Bisa terbayang betapa lezat rasa kuliner manokwari ini, sudah pasti kamu harus mencobanya.
Aunu Senebre, Hasil Kombinasi Ikan Teri dan Nasi
Aunu Senebre termasuk hidangan khas Papua yang menggabungkan ikan teri dan nasi. Meski tampilannya terlihat tradisional, tapi cita rasa lezatnya boleh diadu. Tentunya, membuat siapa saja yang menyantapnya menjadi ketagihan.
Cara membuatnya juga sederhana, yaitu nasi dan teri digoreng dahulu secara bersamaan. Setelah matang, dicampurkan dengan irisan daun talas dan parutan kelapa. Bila sudah tercampur rata, adonan akan dikukus dan siap dihidangkan bersama papeda atau umbi-umbian lainnya. Gabungan ikan teri dan nasi jadi cita rasa yang istimewa. Tertarik mencoba kuliner Papua yang satu ini ?
Cacing Laut, Hidangan Unik Masyarakat Papua
Sama seperti ulat sagu, mungkin beberapa orang akan menganggapnya sebagai hidangan yang ekstrem. Cacing laut disebut juga isonem oleh masyarakat perairan Raja Ampat. Bahkan, sudah ada tradisi berburu cacing laut pada siang atau malam hari ketika air laut surut.
Masyarakat Papua sering mengkonsumsi cacing laut karena mengandung nutrisi yang dapat meningkatkan stamina para pria. Cacing laut ini berwarna putih dengan ukurannya yang panjang sekitar 30 cm. Terdapat dua cara pengolahannya, yakni dikeringkan menggunakan asap atau dijemur dengan matahari.
Saat memasak cacing laut, harus dibersihkan terlebih dahulu. Kemudian, dimasak sesuai selera saja. Bumbu yang digunakan biasanya gurih dan manis. Ketika matang, cacing akan berwarna menjadi coklat gelap dan bertekstur kenyal. Cacing dapat disantap dengan singkong rebus, nasi, dan dikonsumsi sebagai camilan. Hampir semua tempat wisata kuliner di Papua menjual cacing laut, sehingga Rck Lovers tidak akan kesulitan jika ingin mencobanya.
Leave A Comment