Keindahan panorama dan hidangan kuliner setiap daerah pasti mempunyai ciri khasnya masing-masing. Salah satunya kota Sibolga yang terletak di pesisir barat Provinsi Sumatera Utara. Meski terbilang wilayah yang kecil, tapi Sibolga memiliki beragam olahan kuliner lezat yang harus dicoba ketika berkunjung ke sana. Lalu, apa saja  wisata kuliner di Sibolga yang wajib dicicipi Rck Lovers ya?

Ikan Panggang Paccak, Hidangan Populer Khas Sibolga

Sambil menikmati keindahan pesona alam, rasanya juga wajib mencoba hidangan khas yang dapat memanjakan lidah kamu. Salah satu makanan khas Sibolga, terutama sudah dikenal masyarakat luas Sumatera Utara adalah ikan panggang paccak.

Kata ‘paccak’ disebut juga tepuk, artinya ikan diolah dengan cara ditepuk-tepuk saat proses pemanggangan. Nantinya, bumbu yang sudah dibuat dengan rempah-rempah akan diberi saat proses penekukan. Rasa makanan ini juga berbeda dengan ikan bakar lainnya karena ditepuk dengan serai yang memberikan aroma wangi pada makanan tersebut. Bumbu yang akan ditaburkan juga sangat banyak, sehingga rasanhya begitu kuat. Hal inilah yang membuatnya berbeda dengan ikan panggang lainnya. Kuliner di Sibolga terlihat lezat, bukan ?

Ikan Panggang Geleng Sibolga

Sama seperti kuliner sebelumnya, ikan panggang geleng menggunakan bahan dasar ikan gembung yang rasanya terkenal nikmati. Uniknya, ikan tersebut bukan dipanggang, justru hanya digoreng saja. Saat mengolahnya, ikan akan dikeluarkan dari daging dan tulangnya. Sebelum digoreng, tubuh ikan akan diisi dengan campuran kentang yang sudah digoreng dan dihaluskan bersama daging ikan. Setelah dimasukkan sebagai isian, ikan bisa langsung digoreng.

Perpaduan kentang dan daging ikan yang dicampur, tentunya menghasilkan cita rasa yang lezat. Ditambah, tekstur ikan yang garing dan isinya yang lembut membuat wisata kuliner di Sibolga ini semakin menggugah selera makan.

Gulai Ikan Tongkol Sibolga

Segala olahan berbahan utama ikan memang dikenal mampu memanjakan lidah. Gulai ikan termasuk makanan khas Sibolga. Biasanya, menggunakan ikan tongkol atau jenis ikan lainnya. Lalu, ditambahkan dengan bumbu dengan berbagai macam rempah, seperti cabai, bawang, serai, santan, dan jahe. Bumbunya akan dibiarkan meresap hingga ke dalam daging, sehingga cita rasanya semakin dalam dan semakin lezat.

Mie Gomak, Olahan Khas Sibolga

Selain ikan, Sibolga juga punya hidangan mie yang memanjakan lidah kamu. Proses pembuatan mienya menggunakan tungku tradisional yang bertujuan menjaga cita rasa aslinya. Bahan bumbunya pun menggunakan rempah-rempah, seperti cabai, lengkuas, kunyit, dan bawang. Tak heran, aroma dan cita rasanya semakin nikmat.

Hidangan ini tak hanya terkenal di Kota Sibolga saja, tapi juga di daerah Tapanuli, Siantar, Labuhan Batu, hingga parapet. Olahan mie gomak bisa ditemukan di warung pinggir jalan. Menariknya, mie gomak hampir menyerupai mie aceh yang diolah menggunakan tungku tradisional. Meski begitu, cita rasanya khas wisata kuliner di Sibolga dan patut dicoba.

Nasi Tue, Hidangan Penutup Manis Sibolga

Nasi Tue termasuk kuliner khas Sibolga dan Tapanuli yang dibuat dari tape ketan. Nasi Tue mempunyai cita rasa yang manis, sehingga sering disajikan sebagai makanan penutup. Paduan dari ketan yang dilegit, dibalurkan dengan siraman kuah manis, dan ditambah campuran buah durian.

Biasanya hidangan ini disajikan saat ada perayaan atau kegiatan hajatan. Adapula disajikan saat acara lamaran atau pernikahan dengan adat Tapanuli. Nasi Tue termasuk jajanan tradisional yang harus dicoba saat berkunjung ke kota Sibolga. Rck Lovers, sudah siap mencoba wisata kuliner di Sibolga?

Oh ya, info lain terkait informasi wisata dan kuliner dalam dan luar negeri, jangan lupa untuk mampir atau menghubungi RCKTrip.com, ya!